Stukswerk
- Gevulde koeken
- Ouderwetse gevulde koek met bol amandelspijs en afgewerkt met vijf hele amandelen.
- Apfelstrudel
- Oostenrijks appelgebakje met een flinterdun filodeeg, als vulling een combinatie van appel, gebroken hazelnoten, rum, krenten en rozijnen.
- Baba au rhum
- Gerezen deeg met rozijnen doordrenkt met een rhum-suikerstroop.
- Stroopkoeken
- Twee dunne plakjes boterkoek, met daartussen een klassiek stroop- laagje. Per vijf verpakt.
- Merengues
- Vlot gebakken blank schuim met zachte kern.
- Richelieux
- Authentiek Frans gebakje, met als vulling banketbakkers-room met gewelde rozijnen en amandelspijs afgedekt met waterglazuur en pistachenootje.
- Gember bolus
- Klassiek joods gebakje bestaande uit gerezen gistdeeg en gember.
- Florentine
- Krokante koek met suiker room, boter, geconfijt fruit en noten met aan de achterzijde een golvend laagje chocolade.
- Salentino
- Laagje abrikozenmoes onder driehoekig amandel-cakeje gecouvreerd in pure chocolade en met een bovenlaagje van gecaramelliseerde amandelen.
Patisserie Holtkamp - Vijzelgracht 15 - 1017 HM Amsterdam - tel 020-6248757 - fax 020-6269532 - Contact
webdesign: omniVorm - foto's: Jeroen van der Spek (fotografie) en Cyn Ferdinandus (styling)
